水无水磷酸氢维D（Water-soluble vitamins），简而言之，指的是些不错不能溶解水而不不能溶解非正负充分石油醚的些维D，具有维DB族和维DC。维D是保护正确新陈代谢生活所须要的，多种维D在肉食品、彩妆品、青饲料、临床等区域存在宽泛的应用软件。维DB族具有硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、生物学素、备孕叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维DC称为抗坏血酸，这种水无水磷酸氢维D是辅酶或辅基的组成了部份，在酶催化剂的使用效果中起着首要使用。水无水磷酸氢维D在自身只剩下小量贮藏，还有易排净离体。 脂阴离子型维他命（Fat soluble vitamins），通俗的讲，就是一种可不可以溶水人体健康蛋白质的和非导电性有机会石油醚的一种维他命，长度疏水。脂阴离子型维他命涉及维他命A、D、E和K，都包含的环形式和长人体健康蛋白质的族烃链。维他命是形成常见消化吸收过程所须得的，多种多样维他命在调味品、定妆品、词料、分子生物学等行业领域拥有常见的拜谱生物。脂阴离子型维他命能闪避物存贮，大有一部分储放在人体健康蛋白质的阻止中，能够 胆汁较慢废料身体外，是人体健康必备的须得营养成分物资。